甘酒研究所

年度末年始の忙しさもあり、BLOGを書いていなかったのですが、写真のような組み合わせで、ほぼ毎日食べています。冷凍フルーツでは、ブルーベリーが少し値段が高いのですが、それ以外なら安いので気軽に食べてます。体調は特に気にすることは無いですね。...

ヨーグルトには、やはりフルーツとの組み合わせが良いですね。干しぶどう、冷凍ブルーベリー、冷凍マンゴーなどを業務スーパーで買ってきて、適当に乗せて食べてます。フルーツと甘酒との組み合わせも相性が良くて、美味しいですよ。

近くのスーパー『サミット』で売っていた『国菊あまざけ』を買ってきました。米麹の粒が残っていて素朴な味がします。『恵』ヨーグルトに掛けるだけという、至ってシンプルな食べ方になります。ヨーグルトは冷たい食べ物なので、主にお風呂上がりのタイミング...

甘酒は米麹から作られるのですが、秋田県産米１００％を使った『あめこうじ』を買ってみようと思います。凝り症なので、何かに取り組むと、徹底的にやってしまうという、悪い癖がありますので、手を出すのに少〜しだけ躊躇していますが、とにかく『ダメ元』で...

今回は、単純に甘酒とヨーグルトだけにしてみました。素材の味だけでも楽しめるようになりたいなと、思ったからです。毎日の習慣として、少量の甘酒を飲むということが、何を意味するのかは、まだ分かりませんが、実験しながら、楽しみながら、ゆるーく、続け...

甘酒でもヨーグルトのどちらでもないのですが、実は広島焼きが大好きです。写真は武蔵小山パルム商店街の『広島流お好み焼き 秀』（肉玉イカ天ネギ）数年前には、都内の広島焼きのお店を食べ歩きしていました。広島焼きには、大きく分類すると２種類の調理方...

明治ブルガリアヨーグルトは、どこでも売ってる、大変人気のあるヨーグルトですね。ひょっとしたら一番食べているヨーグルトかもしれません。写真には写っていないのですが、実は『もち麦』も加え始めました。実験として、炊いていない『もち麦』をそのままヨ...

甘酒ヨーグルトを食べ始めたのは、2023年10月上旬だから、もう１ヶ月半くらい食べ続けています。甘酒のほんのりとした甘さと、ヨーグルトの少しだけ酸っぱいのが混じって、食べ飽きないですね。しお豆を加えたのは、食感が欲しかったからです。オートミ...

『しお豆』は、スーパーオオゼキにて買ったもの。それ以外は業務スーパーで売っています。ヨーグルトにオートフレークを混ぜて、一晩冷蔵庫に置くと、オートフレークが柔らかくなって、普通に食べることができます。しお豆を適量加えて、甘酒をかけて食べてま...

2023年10月１日に『秋田甘酒愛好家』(Instagram: akita_amazake)さん主催の、秋田の米麹の甘酒についての集まりに参加しました。サムネイルの画像は、その時に見せて頂いたスケッチブックから引用させていただきました。ひと...